某些食物可以增加你的新陈代谢。
而你的新陈代谢越快，你燃烧的卡路里越多，你就越容易保持体重或摆脱多余的脂肪。
这里有12种可以加速新陈代谢的食物，也就是说，可以间接帮助你减肥。
1.富含蛋白质的食物
富含蛋白质的食物，如肉、鱼、蛋、奶制品、豆类、坚果和种子，都可以帮助你在几个小时内提高新陈代谢。
因为它们需要你的身体消耗更多的能量来消化它们。
这就是食物的热效应。TEF指的是你的身体消化、吸收和处理食物中营养所需的卡路里数量。
研究表明，富含蛋白质的食物增加TEF最多。例如，它们可以使你的代谢率提高15-30%，相比之下，碳水化合物的代谢率为5-10%，脂肪的代谢率为0-3%。
富含蛋白质的饮食还可以通过帮助你的身体保持肌肉质量来减少在减肥过程中经常出现的新陈代谢下降。
更重要的是，蛋白质还可以帮助你更长时间地保持饱腹感，这可以防止你暴饮暴食。
S：富含蛋白质的食物可以帮助促进新陈代谢，保持肌肉质量，防止你吃得过多。
2.富含铁、锌和硒的食物
铁、锌和硒在人体的正常功能中发挥着不同但同等重要的作用。
然而，它们有一个共同点：这三种都是你的甲状腺正常功能所必需的，而甲状腺调节着你的新陈代谢。
研究表明，饮食中铁、锌和硒的含量过低可能会降低甲状腺分泌激素的能力。这会减慢你的新陈代谢。
为了最大限度地帮助你的甲状腺功能，在你的日常菜单中包括锌、硒和富含铁的食物，如肉类、海鲜、豆类、坚果和种子。
S：富含铁、锌和硒的食物能促进甲状腺的正常功能，有助于维持健康的新陈代谢。
3.辣椒素
辣椒素是一种存在于红辣椒中的化学物质，它可以通过增加你燃烧的卡路里和脂肪的数量来促进你的新陈代谢。
事实上，一项对20项研究的回顾报告显示，辣椒素可以帮助你的身体每天燃烧大约50卡路里的额外热量。
这种效果最初是在每天摄入135-150毫克辣椒素后观察到的，但一些研究报告称，低至每天9-10毫克的辣椒素也有类似的效果。
此外，辣椒素可能还会降低食欲。
根据最近的一项研究，每餐前直接摄入2毫克辣椒素似乎可以减少卡路里的摄入，尤其是碳水化合物。
尽管如此，并不是所有的研究都同意辣椒素促进新陈代谢的能力。
S：辣椒素是在红辣椒中发现的一种化合物，它可能有助于轻微提高新陈代谢和脂肪氧化。
4.咖啡
研究报告称，咖啡中的咖啡因可以帮助提高高达11%的代谢率。
事实上，六项不同的研究发现，每天摄入至少270毫克咖啡因的人，或相当于三杯咖啡的人，每天会多消耗100卡路里的热量。
此外，咖啡因还可以帮助你的身体燃烧脂肪以获得能量，而且似乎对提高你的锻炼效果特别有效。
然而，它的效果似乎因人而异，取决于个人特征，如体重和年龄。
S：咖啡中所含的咖啡因可以帮助你提高卡路里和脂肪的燃烧量。但是，它的效果因人而异。
5.茶
研究表明，茶中含有的咖啡因和儿茶素可以促进新陈代谢。
特别是乌龙茶和绿茶都能使新陈代谢加快4-10%。这相当于每天多消耗100卡路里。
此外，乌龙茶和绿茶还可以帮助你的身体更有效地利用储存的脂肪作为能量，将你的脂肪燃烧能力提高17%。
然而，就像咖啡的情况一样，效果因人而异。
S：茶中含有的咖啡因和儿茶素可以帮助你的身体每天燃烧更多的卡路里和脂肪。
6.豆类
豆类，如扁豆、豌豆、鹰嘴豆、豆类和花生，与其他植物性食物相比，蛋白质含量特别高。
研究表明，与低蛋白食物相比，高蛋白食物需要你的身体燃烧更多的卡路里来消化它们。
豆类还含有大量的膳食纤维，如抗性淀粉和可溶性纤维，你的身体可以用它们来喂养住在你肠道里的有益细菌。
反过来，这些友好的细菌会产生短链脂肪酸，这会帮助你的身体利用储存的脂肪作为能量，并保持正常的血糖水平。
在一项研究中，人们食用富含豆类的食物8周后，新陈代谢发生了有益的变化，体重减轻了1.5倍相较于对照组。
豆类的精氨酸含量也很高，这是一种氨基酸，可以增加你的身体可以燃烧的碳水化合物和脂肪的量来提供能量。
此外，豌豆、蚕豆和小扁豆也含有大量的氨基酸谷氨酰胺，这可能有助于增加在消化过程中燃烧的卡路里的数量。
S：豆类富含蛋白质、纤维和某些氨基酸，被认为具有促进新陈代谢的特性。
7.促进新陈代谢的香料
某些香料被认为具有特别有益的促进新陈代谢的特性。
例如，研究表明，将2克生姜粉溶解在热水中，与单独饮用热水相比，吃饭时喝生姜粉汤可以帮助你多燃烧43卡路里的热量。
这种姜汁热饮似乎还能降低饥饿感，增强饱腹感。
另一种姜家族的香料——摩洛哥豆蔻可能也有类似的效果。
最近的一项研究报告称，在接下来的两个小时里，摄入40毫克天堂軒提取物的参与者比摄入安慰剂的参与者多消耗了43卡路里。
也就是说，研究人员还注意到，部分参与者没有反应，所以影响可能因人而异。
同样，在你的膳食中添加辣椒可能会增加你的身体为获取能量而燃烧的脂肪量，尤其是在高脂肪的膳食之后。然而，这种燃烧脂肪的效果可能只适用于那些不习惯吃辛辣食物的人。
S：生姜、天堂軒和辣椒可以帮助你的身体燃烧更多的卡路里或脂肪。然而，效果因人而异。
8.可可
可可豆和可可是很美味的东西，对新陈代谢也有好处。
例如，在老鼠身上的研究发现，可可提取物可能会促进基因的表达，从而刺激脂肪的能量利用。这一点在高脂肪或高热量饮食的老鼠身上尤其明显。
有趣的是，一项研究表明，可可可能会阻止消化过程中分解脂肪和碳水化合物所需的酶的活动。
在这一过程中，理论上来说，可可可以通过减少吸收一些卡路里来防止体重增加。
然而，对可可、可可豆或黑巧克力等可可制品影响的人体研究很少。在得出强有力的结论之前，还需要更多的研究。
如果你想尝试一下可可豆，选择天然的，因为加工会减少有益化合物的数量。
S：可可豆可能有某些促进新陈代谢的特性，特别是对于那些高热量、高脂肪的饮食。
9.苹果醋
苹果醋可以促进新陈代谢。
几项动物研究表明，醋对增加能量消耗的脂肪量特别有帮助。
在一项研究中，喝了醋的老鼠体内AMPK酶的含量增加，这种酶能促使身体减少脂肪的储存，增加脂肪的燃烧。
在另一项研究中，用醋处理过的肥胖大鼠某些基因的表达增加了，导致肝脏脂肪和腹部脂肪的储存减少。
人们常说苹果醋能促进人体的新陈代谢，但很少有研究直接对此进行调查。
尽管如此，苹果醋仍然可以在其他方面帮助你减肥，比如减缓胃排空和增强饱腹感。
一项针对人类的研究甚至显示，参与者在一天的其余时间里，摄入4茶匙(20毫升)的苹果醋最多可减少275卡路里的热量。
如果你想尝试一下苹果醋，注意每天的用量限制在两汤匙(30毫升)。
S：还需要更多的研究来证实苹果醋对人体新陈代谢的促进作用。也就是说，它暂时只能确保在其他方面帮助你减肥。
10.椰子油
椰子油的受欢迎程度正在飙升。
这可能部分是因为椰子油中含有大量的中链甘油三酯(MCTs)。这与大多数其他类型的脂肪相反，它们通常含有更多的长链脂肪酸。
与长链脂肪不同，MCTs一旦被吸收，就会直接进入肝脏转化为能量。这使得它们不太可能被储存为脂肪。
有趣的是，多项研究表明，MCTs比长链脂肪更能提高代谢率。
此外，研究人员报告说，每天摄入30毫升椰子油可以成功地减少肥胖者的腰围。
S：用少量椰子油替代其他脂肪，可以促进新陈代谢，帮助身体摆脱腹部脂肪。
11.水
喝足够的水是保持水分的好方法。
此外，饮用水似乎还可以暂时促进24-30%的新陈代谢。
研究人员指出，大约40%的增加是由于将水加热到体温所需的额外热量。
然而，这种效果在饮用后只会持续60到90分钟，而且可能因人而异。
S：喝水可能会暂时增加你的新陈代谢。然而，影响是暂时的，可能因人而异。
12.海藻
海藻是碘的重要来源，碘是产生甲状腺激素和甲状腺正常功能所必需的矿物质。
甲状腺激素有多种功能，其中之一就是调节你的代谢率。
经常食用海藻可以帮助你满足碘的需求，并保持你的新陈代谢在一个高的速度运行。
成人每日碘的参考摄入量为150微克/天。这可以通过每周食用几份海藻来实现。
尽管如此，有些海藻的碘含量非常高，不应该大量食用。
岩藻黄质是另一种在某些种类的海藻中发现的可能有助于新陈代谢的化合物。
它主要存在于各种褐藻中，可能通过增加你燃烧的卡路里量来起到减肥的作用。
小结
某些食物可能会稍微增加你的新陈代谢。因此，经常食用它们可以帮助你减肥，并长期保持下去。
